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商用廚房設備的擺放設計要�

來源:http://m.hsbeer.com.cn/news1030916.html �(fā)表時間:2024/7/25 17:41:00

1)按照商用廚房工程作�(yè)流程設計擺放

 按照洗菜區(qū)、粗加工、精加工、上菜區(qū)、消毒區(qū)、污漬處理區(qū)的廚房作�(yè)流程進行相應廚房設備的擺放,擺放布置應結構緊湊,不宜過疏,減少操作距離,實現設備共享、相鄰操作提高作�(yè)的效率,且需要進行標識防止作業(yè)人員隨意穿越不同區(qū)間,引起混亂�

2)按照商用廚房設計圖紙擺�

  一個專�(yè)的商用廚房工程通常都會交給廚房設計師進行廚房設計,這樣可以根據酒店、食堂、學校、菜館等不同�(huán)境進行適配調整,滿足業(yè)務的需要,這個時候都會有商用廚房設計圖紙,我們需要請專業(yè)�廚房設備安裝隊伍按照廚房設計圖紙擺放。這樣不會犯一些常識錯誤。如制冷設備的擺放和商用大鍋�設備等盡量遠雀施工時墻壁要盡量保證光線良好。地板瓷磚防滑防刮�

3)按照排煙管道擺�

有時候,我們盡管有設計圖紙、有作業(yè)流程,但都不能用,因為消防要求決定了排煙管道的布局,而排煙管道的布局也就決定了廚房設備的布局,這個時候,就只能按照排煙管道擺放了� 

標簽�廚房設備,

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