不銹鋼商用廚如何才能免生細菌?
不銹鋼商用廚如何才能免生細菌?小編為您分享不銹鋼商業廚房免生細菌掛�.
設置一個碗碟架.
事實�,保持碗碟的干燥和清潔非常簡單.建議在洗碗池旁邊設置一個碗碟架.清潔�,將盤子垂直放�,將碗倒在架子�,使盤子自然風�,既省事又衛生.
筷子和刀架應該是透氣�.
筷與嘴的接觸直接、頻�,存放時要保證通風干燥,而有的人洗完筷后放在櫥柜�,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,可選用不銹鋼絲做�,透氣性好的筷�,并將其釘在墻上或放在通風�,這樣可以迅速將水瀝干.也有人習慣于在筷子上搭一塊干凈的布來防塵,其實,只要在使用前用清水沖洗即�,蒙上布反而會阻礙水分的散�.此外,將菜刀放在不通風的抽屜和刀架上也是不可取的,同樣應選擇透氣性好的刀�.
�廚具.
長柄湯匙、漏勺、鍋鏟等.都是烹飪湯的好幫�,但很多人習慣于把這些器具放在抽屜�,或者放在鍋里和炒勺�,蓋上蓋子,也不利于保持干燥.
切菜板易吸水,表面多有劃痕和細�,常藏有鮮食殘�.若清洗不干凈,貯存不當,食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁�,還會在切菜板表面形成霉斑,對食物的污染可想而知.
為了解決這些問題,不妨在廚房做一個小的改�:在吊柜和櫥柜之間,或者在墻上方便的地方安裝一個堅固的橫桿,并在橫桿上安裝一個鉤�,將清洗過的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上�,在離這些器具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛�,在橫桿的另一端掛一個堅固的鉤子,把切菜板也掛起來,這樣可以保證它的干燥.這樣,廚房也可以保持整�,不同的器具拿起來也很順手,可謂一舉多�.
值得注意的是,掛在柜子外面的物品在自然風干的同時也會沾染灰�,使用前應仔細沖洗干凈.
標簽�不銹鋼商用廚,