不銹鋼商用廚房廚具怎樣才能免生�(xì)菌呢?
不銹鋼商用廚�廚具怎樣才能免生�(xì)菌呢?小編為您分享不銹鋼商用廚房的免生�(xì)菌的掛法.
1、設(shè)個碗碟架.
要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單,建議,可以在洗碗池旁邊�(shè)一個碗碟架.清洗完畢,順手把碟子豎�、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風(fēng)�,既省事又�(wèi)�.
2、筷筒和刀架要透氣.
筷子和嘴巴的接觸直接、頻�,存放時要保障通風(fēng)干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜�,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,可以選擇不銹鋼絲做成�、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風(fēng)�,這樣能很快把水瀝干.還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散�(fā). 另外,把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣�(yīng)該選擇透氣性良好的刀�.
3、把廚具掛起�.
長柄湯勺、漏�、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫�,但很多人�(xí)慣把這些用具放到抽屜�,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋�,這同樣不利于保持干燥.
切菜板容易吸�,表面多有劃痕和細(xì)�,�(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣.如果清潔不干凈、存放不�(dāng),食物殘渣腐爛后會使細(xì)菌大量繁�,還會在切菜板表面形成霉斑,對食品的污染可想而知.
要解決這幾個問�,不妨在廚房里進行一場小小的改�:在吊柜和櫥柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實的橫桿,并在橫桿上裝上掛�,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上�,在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛�,在橫桿的另一端則裝一個結(jié)實的掛鉤,把切菜板也懸掛起�,這樣就能保障其干�.采用這種辦法,還能使廚房保持整�,不同用具拿起來也很順�,可謂一舉多�.
需要注意的�,懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時也會沾染塵埃,使用前應(yīng)�(rèn)真沖洗干�.
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