廚房設備中廚具的擺放問題是也是一門大學�
廚房設備�廚具的擺放問題是也是一門大學�,為了把廚房弄的整齊美觀,我們要要把各類物品分類放好,這樣不僅能方便我們下次使�,還利于廚具的干燥和清�,下面廚房設備廠家為大家講解一下酒店設備中散件擺放及保養小技�.筷子和口腔的接觸比較直接、頻繁的,因此存放時要保證通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在廚柜�,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,盡量是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風�,這樣能很快把水瀝干.還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,
只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散�.另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該選擇透氣性良好的刀�.
廚具應置通風干燥�
有醫學專家指出細菌喜歡溫暖潮濕的環境,在密閉的廚柜和陰暗的角落�,繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,很容易污染食�,引起腸道疾病及其他不�.
因此,各種廚房用具更應保持良好的衛生狀�,除了做好清潔工作�,存放的環境也非常重要,其基本的要求就是通風、干�.
設個碗碟架省事衛生
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上廚柜密閉、不通風,水分很難蒸發出去,自然會孳生細�. 有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干,但是,抹布上帶有許多細�,這種貌似″干凈″的做法適得其反.此外,碗碟摞在一�,上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上,很不衛生.
酒店設備建議你可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架.清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風�,既省事又衛生.
勺鍋鏟高掛一舉多�
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫�,但很多人習慣把這些用具放到抽屜�,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋�,這同樣不利于保持干燥.
切菜板容易吸�,表面多有劃痕和細�,經常藏有生鮮食物的殘�.如果清潔不徹底、存放不�,食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁�,甚至在切菜板表面形成霉斑,對食品的污染可想而知.
要解決這幾個問�,不妨在廚房里進行一場小小的革命:在吊柜和廚柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿,并在橫桿上裝上掛�,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上�,在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛�,在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛�,把切菜板也懸掛起�.采用這種辦法,還能使廚房保持整�,各種用具拿起來也很順�,可謂一舉多�.
砧板防裂小技�
廚房中的砧板很容易開�.要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應立即涂上油.做法�:在砧板上下兩面及周邊涂上�,待油吸干后再�,涂三四遍即可.
砧板周邊易開�,可反復多涂幾�,油干后即可使�.經過這樣處理,砧板就不易出現裂�.因為油的滲透力�,又不易揮�,可以長期潤澤木質,能防止砧板爆�.涂油還有防腐功能,砧板也因此經久耐用.
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