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貴州商用廚房工程�(shè)�(jì)�(yīng)該怎樣布局才合�
來源:http://m.hsbeer.com.cn/news817035.html
�(fā)表時(shí)間:2021/9/23 0:00:00
貴州商用廚房工程�(shè)�(jì)�(yīng)該怎樣布局才合�,�(dāng)今社�,人們越來越重視生活品質(zhì),工作的緊�,讓人們十分喜歡在工作之余休閑放松,例如就餐不僅僅是得口感好,還得具備�(yǎng)生之�,更加重要的是一定要有舒適的�(huán)�,而這�(gè)�(huán)�,不僅僅是餐廳的環(huán)�,后廚的環(huán)境也是他們關(guān)注的重點(diǎn).商用廚房�(shè)�(jì)的重要性也就慢慢凸顯出�.商用廚房工程�(shè)�(jì)就是讓廚房在有限的空間內(nèi)更合�,功能更強(qiáng),更有檔次!
商用廚房空間越小,�(shè)�(jì)更有難度,�?yàn)橐谟邢薜目臻g�(nèi),將所有的功能區(qū)域都�(shè)置好,滿足商業(yè)需�.這就要求商用廚房�(shè)�(jì)的時(shí)候要盡量緊湊排列,但又得保證留出足夠的走動空間.那么如何布局商用廚房才能使其更合理呢,接下�,奧科鑫小編就給大家講解一�!
1、充分利用廚房空�
在地面的空間不足的時(shí)�,墻體的垂直空間以及臺面空間可以有效利�,例如一些設(shè)備可以掛在臺面上或墻體上,可以在墻體上�(shè)置一些置物架,或者在工作�上增加立�,這樣,更能方便廚師取物,節(jié)省準(zhǔn)備時(shí)�,還能保持廚具的通風(fēng),干燥,�廚具更衛(wèi)生清�.
2、巧妙利用其它空�
廚房空間不大的情況下,利用外面的空閑空�,不但可以使廚房顯的更寬敞,而且一些設(shè)備外�,也能增加展示效果,例如,中餐館的陳列柜上放上涼菜、餅�、肉類等展示�(chǎn)�.還可以將部分不產(chǎn)生油煙的工序放到餐廳明檔空間�(nèi),例如一些面�(diǎn)的制�,不但可以讓消�(fèi)者一飽眼�,還能增加餐廳的氛�.
3、減少重�(fù)�(shè)備放置率
一些大型的酒店,商用廚房分為好多�(gè)工作�,兩�(gè)相鄰的工作間完全可以根據(jù)冰柜的使用程�,省略一臺冰�,兩�(gè)工作間還可以合用一�(gè)灶臺,這就需要合理安排工作間,可以把不常使用灶臺的工作間安排在常用灶臺的旁�,共用一�(gè)灶臺.另外同樣功能的工作間可以適當(dāng)少配置一�,比如粗加工間可以供中廚房使用,也可以供西廚房使�,配置一�,集中管理,則能大大減少廚房面積.
4、合理排列組�
眾所周知,廚房的通道過多,也會占用廚房面積,這就要求商用廚房�(shè)�(jì)必須合理�(guī)�,減少通道,略微壓縮通道寬度都增加廚房的可用面積.
另外,在功用相同的前提�,選用占空間較小的�(shè)備也可以節(jié)省一部分空間.以上就是�(guān)于商用廚房工程設(shè)�(jì)�(shí)巧妙布局的幾�(diǎn)方法,廚具營行小編提醒大家,在實(shí)操的過程�,還是得選擇一家經(jīng)�(yàn)豐富的商用廚房工程設(shè)�(jì)公司,這樣才能保證良好的廚房工作環(huán)境以及客戶用餐環(huán)�
商用廚房空間越小,�(shè)�(jì)更有難度,�?yàn)橐谟邢薜目臻g�(nèi),將所有的功能區(qū)域都�(shè)置好,滿足商業(yè)需�.這就要求商用廚房�(shè)�(jì)的時(shí)候要盡量緊湊排列,但又得保證留出足夠的走動空間.那么如何布局商用廚房才能使其更合理呢,接下�,奧科鑫小編就給大家講解一�!
1、充分利用廚房空�
在地面的空間不足的時(shí)�,墻體的垂直空間以及臺面空間可以有效利�,例如一些設(shè)備可以掛在臺面上或墻體上,可以在墻體上�(shè)置一些置物架,或者在工作�上增加立�,這樣,更能方便廚師取物,節(jié)省準(zhǔn)備時(shí)�,還能保持廚具的通風(fēng),干燥,�廚具更衛(wèi)生清�.
2、巧妙利用其它空�
廚房空間不大的情況下,利用外面的空閑空�,不但可以使廚房顯的更寬敞,而且一些設(shè)備外�,也能增加展示效果,例如,中餐館的陳列柜上放上涼菜、餅�、肉類等展示�(chǎn)�.還可以將部分不產(chǎn)生油煙的工序放到餐廳明檔空間�(nèi),例如一些面�(diǎn)的制�,不但可以讓消�(fèi)者一飽眼�,還能增加餐廳的氛�.
3、減少重�(fù)�(shè)備放置率
一些大型的酒店,商用廚房分為好多�(gè)工作�,兩�(gè)相鄰的工作間完全可以根據(jù)冰柜的使用程�,省略一臺冰�,兩�(gè)工作間還可以合用一�(gè)灶臺,這就需要合理安排工作間,可以把不常使用灶臺的工作間安排在常用灶臺的旁�,共用一�(gè)灶臺.另外同樣功能的工作間可以適當(dāng)少配置一�,比如粗加工間可以供中廚房使用,也可以供西廚房使�,配置一�,集中管理,則能大大減少廚房面積.
4、合理排列組�
眾所周知,廚房的通道過多,也會占用廚房面積,這就要求商用廚房�(shè)�(jì)必須合理�(guī)�,減少通道,略微壓縮通道寬度都增加廚房的可用面積.
另外,在功用相同的前提�,選用占空間較小的�(shè)備也可以節(jié)省一部分空間.以上就是�(guān)于商用廚房工程設(shè)�(jì)�(shí)巧妙布局的幾�(diǎn)方法,廚具營行小編提醒大家,在實(shí)操的過程�,還是得選擇一家經(jīng)�(yàn)豐富的商用廚房工程設(shè)�(jì)公司,這樣才能保證良好的廚房工作環(huán)境以及客戶用餐環(huán)�
�(biāo)簽:貴州商用廚房工程,