按功能分的話廚房�(shè)備有哪些�
按功能分的話廚房�(shè)�有哪�?請看以下介紹:
1、洗消設(shè)備類
員工廚房�(shè)備洗碗池
洗消�(shè)備類包括冷熱水的供應系統(tǒng)和排水設(shè)��
用途:清洗餐具�廚具和食材等�
種類:熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍�、洗地龍�、水池等�
2、炒菜設(shè)備類
食堂廚房�(shè)�大鍋�
用途:湯菜類的烹制,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿�
種類:蒸�、烤�、電餅鐺、大鍋灶、炒�、低湯灶、電飯煲、煲仔爐��
3、存放設(shè)備類
用途:儲藏食品和器物用品�
種類:冰箱冰�、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等�
4、加工設(shè)備類
多功能切菜機
用途:�(diào)�,包含調(diào)理用的臺面,整理、切�、配料、調(diào)制的工具和器皿�
種類:調(diào)料臺、工作臺、平臺雪�、木面案工作�、壓面機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、鋸骨機、絞肉機、土豆去皮機、不銹鋼�、刀�、豆?jié){機、果汁機��
5、用餐設(shè)備類
用途:輔助用餐�
種類:保溫售飯柜,自助餐爐,桌椅板凳、刀叉、勺�、碗碟筷�、調(diào)料盒��
除了以上所說的廚房用具,食堂廚房還必須具備垃圾桶、調(diào)料吊�、爐間拼�、消毒柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、滅火器及排送風�(shè)�,如換氣扇、油煙機、油�(wǎng)煙罩、風機風�、油煙凈化器��
標簽�廚房�(shè)�,