廚房設備的設計要求要時刻注意
廚房設備的設計要求要時刻注意
1.訂單系統
飯堂人多,餐前預定人數,食物種類、數量、標�,主食、副食預�;食物和飲料的種類也保留了下來.所需設備具有與餐廳不同的特點,可根據操作人員的技術要求選擇設備的類型和數�,并計算生產能�.
2.大規�廚房設備采購
一次性購�廚房設備往往是餐廳的習慣.同時可以實現廚房風格,可以獲得廚房設備提供的優�.這是一個明智的選擇.但是如果不考慮尺寸就買廚房設備就會買不合適的設�,導致退貨困�,廚房無法擺放.另外,如果選擇廚房設備沒有售后保障,往往會遇到質量低劣的情況,只能后悔.為客戶提供售后服務保�,深圳新金威廚房設備保修期�1�.
3.抽油煙機廚房設備
在賓館、飯店、快餐店等的廚房工程設計�,吸油煙機的安裝位置是不可忽視�.為了順利排出廚房油煙,選擇一臺好的油煙機非常重要.同時,安裝時不要離灶臺太近,否則不僅影響廚師工作,還會影響排油煙效�.
4.廚房設備附件
為了避免浪費,我們應該充分考慮哪些設備需要使�,哪些設備使用較少或很少使�.
5.防止廚房滲水
這就要求廚房裝修時要用混凝土防水,必要時要進行灌水試驗,確保廚房不透水.
6.所需的廚房面積非常大.
廚房設備的種類和數量應根據用餐人數確�,主副食加工件的大小應根據設備數量確定.由于食堂和快餐集散地需要保證大量的食客,各種食材和食品需要車輛運�,根據實際情況預留盡可能寬的通道,廚房面積一般較�.
7.地磚問題
地磚一定要防滑防水,就是容易�,表面不光�.雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防�,但是清潔是個大問題.此外,酒店、餐廳等廚房人員較多,走動頻繁.所以除了美觀因素,還要考慮是否光滑、易清洗、防�.
標簽�廚房設備,