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酒店西餐廳常用到的廚房設(shè)備介�
酒店西餐廳常用到�廚房�(shè)�介紹,餐廳廚房�(shè)備的選擇,�(wú)論是從使用還是審美上,都不能馬�.西餐廳的美觀和簡(jiǎn)潔是選擇廚房�(shè)備的首要常識(shí).我們從一些西餐廳了解�,西式廚房很少出現(xiàn)大煎鍋等大量廚房�(shè)�.一般常�(jiàn)的都是平烤爐之類比較�(jiǎn)單的,別說(shuō)西餐廳不需要大型廚房設(shè)�,就是一般西餐廳也不需要中餐廳常用的爐�.在裝修方�,中餐的廚房設(shè)備帶�(lái)的是�(duì)空間�(shè)�(jì)的更高要�,�?yàn)槲鞑蛷d幾平米的廚房�(shè)備可能就夠了,而中餐餐廳需要大量灶具和煎爐的廚房面積會(huì)比西餐大很多.
酒店廚房�(shè)備通常包括烹飪和加熱設(shè)�,如爐�:煤氣爐、陶罐爐、蒸柜、電磁爐、面爐或電烤�.
加工�:和面�(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、電�(kāi)水器�.
以及消毒清洗�(shè)�:清洗工作�(tái)、不銹鋼盆、洗菜機(jī)、洗碗槽或洗碗機(jī)、消毒碗�.
食品原料、器皿、半成品的常溫、低溫儲(chǔ)存設(shè)�:平架、米線柜、冰箱、冰柜、冷�(kù)�.
常用的廚房配套設(shè)備有:排煙系統(tǒng)的煙罩、風(fēng)道、風(fēng)柜、處理廢氣和水的油煙凈化�、隔油池、燃?xì)夤艿腊惭b等通風(fēng)�(shè)�.
廚房是現(xiàn)代家庭中使用明火的地�.材料的防火阻燃能力決定了不銹鋼廚房設(shè)備加工乃至家庭的安全,尤其是不銹鋼廚房�(shè)備加工表層的防火能力,是選擇不銹鋼廚房�(shè)備加工的重要�(biāo)�(zhǔn).所以正�(guī)的不銹鋼廚房�(shè)備加工廠家生�(chǎn)的不銹鋼廚房�(shè)備的加工面材料都是采用不燃阻燃材�.
�(biāo)簽:廚房�(shè)�,