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使用貴州商用廚房設備時應注意哪些安全事項?

來源:http://m.hsbeer.com.cn/news817055.html �(fā)表時間:2022/4/8 0:00:00
    使用貴州商用廚房設備時應注意哪些安全事項?隨著科學技術的�(fā)�,廚房設備的種類越來越�,使用方法也越來越精致.
    1、商用廚房設備中使用的各種商�廚具,不能貪圖暫時的利�,選擇劣質廚具,必須選擇國家質量檢驗部門檢驗合格的廚具產�,在使�商用廚具時也應嚴格按照廚具的操作說明操作,防止事故�(fā)�.
    2、制作油炸食品時,油鍋中的食用油量控制�2/3.油炸過程�,油鍋應用溫火加熱,防止油溫過高引起油鍋起火,防止水和雜物落入油鍋,導致食用油濺�.
    3、定期檢查廚房內的燃氣燃油管道、閥門,防止燃氣燃油泄漏.如發(fā)現燃氣和燃油泄漏,立即關閉閥門,嚴禁使用明火和啟動電源開�,及時打開通風口通風,組織廚房人員疏散.
    4、完成一天的工作�,操作人員在離開前必須仔細檢查燃氣門.
    5、廚房內的氣瓶應集中管理,與燈具或明火等高溫表面有足夠的距�,防止氣瓶高溫烘烤,造成可燃氣體泄漏和火�.廚房內的灶具應安裝在不燃材料�,與可燃材料有足夠的距�,以防止可燃材料燃�.
    6、廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災.此外,廚房還應配備一定數量的ABC干粉滅火器設�,并應放置在緊急情況下所需的明顯部�.
    7、廚房的�(wèi)生也很重�.廚房爐子旁邊的墻�.油煙罩容易被油污污染,需要每天清�,油煙管道至少每半年清洗一�.
    8、嚴格遵守酒店、食堂消防安全管理規(guī)�,員工應按照商�(yè)廚房的操作程序使用爐灶等設備.如果部門�(fā)生火災、殘疾等安全事故,口頭警告、書面警告�*終警告警告、書面警告�*終警告和解雇.惡性事故發(fā)生時,事故當事人及相關負責人應當重新處�,酒店保留追究刑事責任的權�.

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