都勻廚房設備之消毒柜的使用和保養
都勻廚房設備之消毒柜的使用和保養如下�
消毒柜,一般的飯店都有,把洗好的碗筷的放進去,就可以消毒,但是消毒柜的使用和保養卻不好弄!我們一起來看看�
1、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上,好不要疊放,以便通氣和盡快消毒�
2、塑料等不耐高沮的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜�.而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒,以免損壞餐具:
3、彩瓷器皿放,消毒柜會釋放有害物質,危害人體健康;因為陶瓷碗、盤。缸、罐缽等,在上釉彩時,其袖質、顏料都含有有毒的鉛、鍋�4.金屬。平 時,這些物質是比較穩定的.但遇到高溢則容易滋出。而消毒柜在工作狀態下,內部溫度可高達200t。經常在這些消毒過的彩瓷里放置食品,會使食品受到污染.危離健康�
4、應將餐飲具洗凈瀝干后再放人消毒碗柜內消毒,這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗�
5、使用奧氧消毒柜時要注意臭氧發生器是否正常工作,凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光.說明臭氧發生器可能出現故障,應及時維修�
6�消毒結束后,如過十分鐘再取用的話,效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味滋出,這濃度是無礙人體健康的,請放心�
7、消毒期間非必要時,請勿開門,以免影響效果�
8、要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈�
標簽�廚房設備,